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Per chi ama il salato,
ecco delle mini brioche farcite con
mortadella provola e pistacchi.
Le dosi che darò di seguito
sono per fare una ciambella grande,
Ma dividendo l’impasto a metà,
se avete a disposizione degli stampini ,
potete fare delle monoporzioni.
Popolo dei golosi del salato ….
con me in cucina a preparare questi sfizi!

Vino consigliato:
Cantina della Volta Lambrusco di Modena,
un vino di buon corpo,
molto indicato con queste brioche!

E ora … ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

-500g farina manitoba

-3 cucchiai di zucchero

-2 uova

-60g di burro

-180ml di latte tiepido

-1 cubetto di lievito di birra

-250g di mortadella

-1 scamorza

-Pistacchi già sgusciati qb

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

Sciogliete il burro a bagnomaria,
intiepidite il latte, fate la fontana con la farina e aggiungete
lo zucchero, il lievito sbriciolato, le uova, il burro sciolto e
il latte tiepido.
Impastate con energia e mettete l’impasto a lievitare,
coperto con la pellicola per almeno
un’ora.
Stendete ora l’impasto,
dando una forma rettangolare di circa cm.50 x 30,
farcite la superficie con granella di pistacchi,
fette di mortadella e
scamorza a fette.
Arrotolate e chiudete a cerchio,
ungete una teglia per ciambella o
foderatela con carta da forno,
fate sopra alla ciambella dei tagli profondi e
fatela lievitare per un’altra ora.
Spennellatela con il latte, preriscaldate il forno
e fate cuocere a 180° per 25 – 30 minuti!

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Et voilà …salato sia!

 

5 commenti

  1. Mamma.. mi sogno di addentarne un pezzo!
    Che meraviglia di ricetta, mi sa che la proverò presto.
    Complimenti per il blog, sono nuova di questo mondo se vuoi seguirmi mi farebbe piacere (al momento ho solo 2 ricette ma le prossime arriveranno presto!)

    Mi piace

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