Ecco un dolcetto rapido da preparare,
non ricordo più dove ho
visto questa ricetta ma l’ho rivisitata
secondo i miei personalissimi gusti.
Accompagniamo questo semifreddo
con dei biscottini che hanno solo 8 calorie l’uno e
che si preparano in 10 minuti.
Golosiiiiiiiii … tutti in cucina con me!
Vino consigliato:
Hauner Malvasia delle Lipari Passito 2013,
gioiello dell’enologia mediterranea,
vino dorato dal sapore dolce e delicato.
Ed ora … ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
-500g di ricotta
-180g di zucchero a velo
-40g di pistacchi
-50g cioccolato fondente a pezzetti
-300g di panna da montare
-1 cestino di fragole
Per i biscotti 8 calorie:
-50g di olio di semi
-50g di albumi
-50g di farina di cocco
-100g di zucchero
-50g farina 00
-Scorza grattugiata limone e arancio qb
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
Mescolate la ricotta setacciata con lo zucchero
e unitela alla
panna semimontata,
aggiungete le fragole tagliate a pezzetti,
i pistacchi tritati e il cioccolato
a pezzetti.
Foderate uno stampo da plum cake
con la carta da forno, versate il
composto e mettetelo
nel freezer per 3 ore circa.
Tiratelo fuori qualche minuto
prima di servirlo.
Per i biscottini:
Battete gli albumi con l’olio,
unite la farina di cocco, lo zucchero
e la farina 00.
Aggiungiamo la scorza grattugiata del limone
e dell’arancio,
Formate dei mucchietti ,
infornate a 180° per 10 minuti.
Et voilà …voglia di freschezza in tavola!
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