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Ecco un dolcetto rapido da preparare,
non ricordo più dove ho
visto questa ricetta ma l’ho rivisitata
secondo i miei personalissimi gusti.
Accompagniamo questo semifreddo
con dei biscottini che hanno solo 8 calorie l’uno e
che si preparano in 10 minuti.
Golosiiiiiiiii … tutti in cucina con me!

Vino consigliato:
Hauner Malvasia delle Lipari Passito 2013,
gioiello dell’enologia mediterranea,
vino dorato dal sapore dolce e delicato.

Ed ora … ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

-500g di ricotta

-180g di zucchero a velo

-40g di pistacchi

-50g cioccolato fondente a pezzetti

-300g di panna da montare

-1 cestino di fragole

Per i biscotti 8 calorie:

-50g di olio di semi

-50g di albumi

-50g di farina di cocco

-100g di zucchero

-50g farina 00

-Scorza grattugiata limone e arancio qb

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

Mescolate la ricotta setacciata con lo zucchero
e unitela alla
panna semimontata,
aggiungete le fragole tagliate a pezzetti,
i pistacchi tritati e il cioccolato
a pezzetti.
Foderate uno stampo da plum cake
con la carta da forno, versate il
composto e mettetelo
nel freezer per 3 ore circa.
Tiratelo fuori qualche minuto
prima di servirlo.
Per i biscottini:
Battete gli albumi con l’olio,
unite la farina di cocco,  lo zucchero
e la farina  00.
Aggiungiamo la scorza grattugiata del limone
e dell’arancio,
Formate dei mucchietti ,
infornate a 180° per 10 minuti.

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Et voilà …voglia di freschezza in tavola!

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