La piadina è una vera goduria,
farcita o al posto del pane, la sua
bontà è indiscussa.
Ma per chi ama
la leggerezza ,
ecco una ricetta velocissima
senza strutto,
vi assicuro che è ottima,
farcita poi con il caprino e il salmone affumicato
è un finger food delizioso.
Fantasia in cucina, per farcirla come più vi piace.
Vino consigliato:
PROSECCO DESEO MAGNUM DOC,
vino persistente, delicato,
piacevolmente brioso.
Ed ora …ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
-250g di farina
-150g di latte
-1 cucchiaiodi panna
-8g di baking powder
-5g di sale
Per la farcia:
-100g di caprino
-150g di salmone affumicato
-1 mazzo di rughettta
-Olio qb
-Sale e pepe qb
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
In una boule mescolate il latte
con un cucchiaio di panna
più il baking powder,
aggiungete la farina ed impastate.
Lasciate riposare l’impasto coperto.
Stendete con il mattarello fino ad uno spessore di 2 mm.,
coppate a forma tonda.
Fate scaldare una padella antiaderente
e cuocete le mini piadine da ambo i lati.
Servite con il caprino condito
con poco olio, sale e pepe,
salmone affumicato e la rughetta.
Et voilà …che finger!
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