petto-di-pollo-al-mojito11

Veloci e gustosi,
questi bocconcini di pollo  al mojito,
accompagnati con la quinoa profumata al lime e alla
menta costituiscono un piatto unico
e assolutamente diverso.

E ora …ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

-200g di bocconcini di petto di pollo

-3 cucchiai di rum bianco

-7 foglie di menta

-Lime succo e buccia grattugiata qb

-2 cucchiai di farina

-1 cucchiaino di zucchero di canna bianco

-100g di quinoa

-Olio evo  o burro qb

-Sale e pepe qb

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LEMANI, INZIAMO!

Per prima cosa, sciacquate abbondantemente la quinoa
per togliere la saponina che la renderebbe amara.
Lessatela in acqua leggermente salata.
Infarinate i bocconcini di pollo,
a parte nel minipimer frullate il succo del lime, il rum,
lo zucchero di canna e la menta,
fino a formare una cremina.
Scaldate in una padella antiaderente
l’olio o il burro emettete a cuocere
i bocconcini,
dopo qualche minuto
sfumate con la crema al rum e menta,
portate a cottura e se necessario aggiungete un po’ di rum,
grattugiate la scorza del lime lontano dal fuoco.
Condite la quinoa con un filo d’olio,
profumatela con una spruzzata di lime e
con qulche fogliolina di menta.
Unite il pollo e servite ben caldo!

mojito-222

Et voilà … un secondo diverso!

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