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Ecco un primo leggero e gustoso,
ho scelto la pasta integrale che amo molto,
la crema di carciofi ottenuta semplicemente spadellandoli
con uno spicchio d’aglio e
frullandoli crea un connubio magnifico
con la seppia profumata allo zenzero.

Vino consigliato:
Ronchi di Cialla Colli Orientali del Friuli Bianco ,
un vino friulano sostenuto
da una bella freschezza,
perfetto per osare abbinamenti enogastronomici
inediti.

Ed ora …ACCENDIAMO  I FUOCHI!

INGREDIENTI:


-Spaghetti integrali Garofalo

-3 carciofi romaneschi

-2 spicchi d’aglio

-1 seppia

-Zenzero qb

-1 limone

 -Olio evo qb

-Prezzemolo qb

-Sale qb

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

Pulite i carciofi e metteteli a bagno in acqua e limone per circa 20 minuti.
Pulite la seppia
e tagliatela a striscioline,
in una padella mettete l’olio e uno spicchio
d’aglio in camicia,
non appena l’aglio sarà leggermente dorato mettete la seppia.
Cuocetela per non più di 5 minuti,
aggiungendo lo zenzero grattugiato.
In un’altra padella
mettete sempre l’olio e lo spicchio d’aglio in camicia,
aggiungete i carciofi tagliati sottilmente, salate e
fate cuocere, se necessario aggiungete uno
o due cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Frullate i carciofi con il minipimer,
condite la pasta con la crema e ripassatela
nella padella con le seppie,
una spolverata di prezzemolo e il piatto è
pronto!

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Et voilà …la leggerezza e il gusto in tavola!

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