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Non ricordo più dove ho trovato questa ricetta ,
ma vi assicuro che per
chi ama le minestre è una squisitezza
ma aggiungiamo che è anche light
in un periodo in cui la remise en forme
è d’obbligo.
Zucchine, pomodoro, piselli,
carote, sedano e cipolle,
cottura 30 minuti,
aggiungete al centro del piatto
due mestoli di riso venere
e sentirete che delizia!

Vino consigliato:
Rosè de Provence “By Ott” Domaines ottobre 2015,
un vino francese
delicato, fresco e pieno.

Ed ora …ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

-Mezza cipolla rossa di Tropea

-Mezza costa di sedano

-1 o 2 carote

–Mezza scatola di pisellini primavera

-3 zucchine romanesche

-2 cucchiai di passata di pomodoro datterino

-Un pugno di riso Venere a testa

-Olio evo qb

-Sale grosso

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

Mettete un filo d’olio in una casseruola,
aggiungete tutte le verdure
tagliate a cubetti, aggiungete il pomodoro e coprite con acqua fredda.
Fate cuocere per almeno mezz’ora.
A parte lessate il riso Venere che aggiungerete a
cottura ultimata.
Viva la leggerezza!

dav

Et voilà … che minestra!

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