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Questo è un piatto con cui stupirete …
la semplicità del fiore di zucca farcito
con un ripieno di tagliolini al limone,
gratinati al forno.
Un piatto da replicare all’istante,
forza si va in cucina tutti insieme!

Vino consigliato:
Pio Cesare Langhe Chardonnay,
un vino fresco, equilibrato,
con una lunga persistenza aromatica.

Ed ora … ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI :

-Succo e scorza di un limone

-80g di burro

-Mezza cipolla

-Aglio

-100g di mascarpone

-Pamigiano qb

-200g di tagliolini

-15 fiori di zucca

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

In una padella, mettete il burro, la cipolla
grattugiata ridotta in crema
e pochissimo aglio,
aggiungete il succo del limone e un
mestolo di acqua di cottura,
in ultimo il mascarpone
Mettete a bollire nell’acqua di cottura
la scorza
del limone.
Cuocete i tagliolini,
mescolateli con la salsa
e farcite i fiori di zucca.
Imburrate una pirofila,
adagiatevi i fiori ,
spolverate con il parmigiano,
aggiungete qualche fiocchetto di burro,
infornate a 180° per il tempo della gratinatura.

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  • Et voilà …  un piatto da provare!

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