pollo farcito olive 3333Ecco un pollo che stupirà
i  Vostri ospiti,
un ripieno di olive nere, aglio e
rosmarino regalerà al pollo
un gusto stratosferico.
Servitelo con
dei peperoni arrostiti …
nella ricetta un trucco
per renderli speciali!

Vino consigliato:
Isole e Olena Chianti Classico 2013 ,
un vino dal  gusto pulito,
polposo, morbido e fruttato.

E  ora … ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

-2 polli

-2 peperoni giallo e rosso

-12 olive taggiasche

-4 foglie di menta

-1 spicchio d’aglio

-Olio evo qb

-Sale e pepe qb

-Aceto balsamico qb

-Rosmarino qb

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

Dividete i polli a metà e disossateli.
Vi rimarrano petto e coscia …
create, aiutandovi con il coltello una crema d’aglio,
tagliate il rosmarino finemente,
salate e pepate il pollo e
massaggiatelo con aglio e rosmarino,
aggiungete le olive tagliate in piccoli pezzi.
Arrotolate il pollo e legatelo con lo spago da cucina.
Arroventate una padella antiaderente,
rosolate il pollo senza olio da tutti  i lati.
Cuocetelo poi in forno a 170°per 12 minuti.
Per quanto riguarda  i peperoni,
arrostiteli sulla padella antiaderente ben calda,
fateli quasi bruciare,
immergeteli per un attimo in acqua fredda, togliete la pelle …
sembreranno arrostiti sulla brace!
Tagliate il pollo a fette e componete
il piatto, aggiungete ai peperoni
una fogliolina di menta,
il gusto è impagabile,
guarnite con aceto balsamico o saba.

pollo farcito alle olive111

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