Ecco un pollo che stupirà
i Vostri ospiti,
un ripieno di olive nere, aglio e
rosmarino regalerà al pollo
un gusto stratosferico.
Servitelo con
dei peperoni arrostiti …
nella ricetta un trucco
per renderli speciali!
Vino consigliato:
Isole e Olena Chianti Classico 2013 ,
un vino dal gusto pulito,
polposo, morbido e fruttato.
E ora … ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
-2 polli
-2 peperoni giallo e rosso
-12 olive taggiasche
-4 foglie di menta
-1 spicchio d’aglio
-Olio evo qb
-Sale e pepe qb
-Aceto balsamico qb
-Rosmarino qb
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
Dividete i polli a metà e disossateli.
Vi rimarrano petto e coscia …
create, aiutandovi con il coltello una crema d’aglio,
tagliate il rosmarino finemente,
salate e pepate il pollo e
massaggiatelo con aglio e rosmarino,
aggiungete le olive tagliate in piccoli pezzi.
Arrotolate il pollo e legatelo con lo spago da cucina.
Arroventate una padella antiaderente,
rosolate il pollo senza olio da tutti i lati.
Cuocetelo poi in forno a 170°per 12 minuti.
Per quanto riguarda i peperoni,
arrostiteli sulla padella antiaderente ben calda,
fateli quasi bruciare,
immergeteli per un attimo in acqua fredda, togliete la pelle …
sembreranno arrostiti sulla brace!
Tagliate il pollo a fette e componete
il piatto, aggiungete ai peperoni
una fogliolina di menta,
il gusto è impagabile,
guarnite con aceto balsamico o saba.
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