Brioche allo yogurt ripiene di crema di nocciole

nfd

Vi propongo una ricetta di
semplice realizzazione, si tratta di brioche
sofficissime che potrete utilizzare
per colazione, per merenda
o in qualsiasi momento della giornata in cui
sentirete la cd.voglia di qualcosa di buono.
Consiglio di abbinare un cremosissimo
cappuccino o un the bianco  Fujian.

ED ORA  … ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI :

  • 250 g yogurt intero a temperatura ambiente
  • 100 g zucchero
  • 1 uovo
  • 70 g burro a temperatura ambiente
  • 450 g farina metà 00 metà manitoba
  • 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI 7 g
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • buccia grattugiata di 1 limone
  • marmellata di albicocche q.b.
  • 1 tuorlo per spennellare
  • latte per spennellare 
  • INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
  • In una ciotola mescolate le due farine,
    il lievito di birra e due cucchiaini di zucchero.
    In un’altra ciotola versate lo yogurt,
    lo zucchero e l’uovo.
    Aggiungete il burro ammorbidito,
    la scorza grattugiata di un limone.
    Mescolate.
    Incorporate ora le farine ed il lievito
    poco alla volta,
  • quando l’impasto si farà più resistente trasferitelo
    sul piano di lavoro infarinato e continuate ad impastare con le mani.
    Quando l’impasto sarà pronto mettetelo in una terrina,
    copritelo con la pellicola trasparente e
    lasciate lievitare per due ore.
    Una volta terminata la lievitazione,
    dividete l’impasto in due e formate
    due filoncini, tagliate 5 palline
    otterrete 10 brioche.
    Allargate con il mattarello ogni pallina,
    formate un disco, ponete la crema o la
    marmellata su un lato del disco,
    spennelliamo con il latte,
    con una rotella fate dei tagli sul resto del disco.
    Arrotolate e date la forma di una brioche.
    Fate lievitare ancora per altri 20 minuti.
    Spennellate le brioche con il rosso dell’uovo ed infornate a
    180° per 20 minuti.
    nfd
  • Et voilà …dolcezza per ogni momento della giornata!

 

 

 

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