Da un’idea di Nat Catellani,
riveduta secondo i miei gusti,
ecco delle girelle soffici al
doppio pandispagna
farcite con crema alla nocciola,
potete ovviamente dare libero
sfogo alla vostra fantasia e riempirle
con marmellata, con crema al mascarpone e gocce di cioccolata,
tutto ciò che la vostra fantasia vi suggerisce.
Gustatele con un ottimo tè rosso,
golden needle.
ED ORA … ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
-4 uova
-120 g zucchero semolato
-120 g farina
-15 g cacao amaro in polvere
-crema di nocciole qb
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
Montate le uova intere con lo zucchero per almeno 10 minuti
fino ad ottenere un composto cremoso.
A questo composto unite la farina setacciata,
lavorate il tutto con delicatezza e dividete il composto a metà.
In una ciotola unite il cacao amaro in polvere, mescolate bene.
Imburrate un foglio di carta forno,
versate sopra il composto scuro al cacao.
Mettete in forno a 180 gradi per 8 minuti .
Togliete dal forno e versate sopra il composto bianco,
spalmate e mettete in forno di nuovo a 180 gradi per altri 8 minuti.
Togliete dal forno e arrotolate ben stretto nella carta forno con un
canovaccio bagnato.
Dopo 10 minuti circa, srotolate farcite con la crema di nocciole,
arrotolate di nuovo con la carta da forno
e mettete di nuovo in frigo per almeno un’ora.
Et voilà … da leccarsi i baffi!
tiramisucookingblog 