Incuriosita da sempre dalla torta di carote, viste alcune ricette qua e la: ma in una troppa farina, in un’altra farina di mandorle tutte cose che non si addicono molto ai miei gusti e così ho fatto un po’ di testa mia e ho ridotto la farina, le uova e al posto delle mandorle …nocciole in quantita’! Ne è veuta fuori una torta deliziosa.
E ora …ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI :
– 300g di farina
– 300g di carote grattugiate
– 100g di nocciole tritate
– 3 uova
– 180g di zucchero
– 90g di olio di semi
-una bustina di lievito perdolci.
– vanillina
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI…INIZIAMO!
-La prima cosa fare, è grattuggiare le carote, i 300g si riferiscono alle carote grattugiate, schiacciate le carote con un colino per fargli perdere l’acqua.
– Montate ora le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso
– Setacciate la farina con il lievito, le nocciole e la vanillina e mescolate le carote ,sopra a questo impasto aggiungete il composto di uova e e olio
– Foderate una teglia con carta da forno, infornare a 180° per circa 30 minuti trascorsi i quali abbasserete a 170°, lasciando cuocere per altri 10 minuti
Et voilà una sofficissima e buonissima torta di carote!
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