Soluzione dell’ultimo minuto,
una sfoglia croccante ripiena di
fiori di zucca e provola,
a voi la scelta se bianca o affumicata,
ho scelto questa provola
siciliana, che rappresenta l’eccellenza,
ma comunque va bene anche una provola
più comune purchè non sia stagionata.
Venite in cucina con me?

Vino consigliato:
Franciacorta DOCG Pas Operè
2010 ,
uno dei più grandi Franciacorta di sempre.

Ed ora … ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

-3 fogli di pasta sfoglia rettangolare

-1 provola delle Madonie

-2 mazzetti di fiori di zucca

-1 acciuga

-1 tuorlo

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

In una padella con poco olio fate sciogliere
l’acciuga, aggiungete i fiori di zucca
e cuocete per qualche minuto.
stendete il primo rettangolo di sfoglia e ricopritelo
con i fiori di zucca e la provola tagliata
a fettine.
Procedete con la preparazione della griglia,
Tagliate un altro rettangolo di sfoglia a strisce larghe circa 1 cm,
dalla parte lunga.
Prendete un altro rettangolo di sfoglia e tagliatelo a strisce larghe 1 cm,
dalla parte corta.
Alziate le strisce ‘dispari’,
inserite sotto una striscia in perpendicolare,
e sovrapponete le strisce che avete prima alzato.
Quindi alzate le strisce ‘pari’,
mettete un ‘altra striscia perpendicolare
e sovrapponete le strisce alzate.
Spennellate la superficie con il tuorlo.
Infornate a 180° per circa 30 minuti circa.

Et voilà … aperitiviamo!