SONY DSC

Questi calamari sono eccezionali
…in primis vi ricordo sempre che il pesce deve essere freschissimo,
la ricetta me l’ha suggerita Luigi il mio rivenditore di fiducia,
per chi abita a Roma vi consiglio il suo banco spettacolare a Collina Fleming.
La ricetta è davvero facilissima ma il risultato è…fantastico!

E ora …ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

-Se i calamari sono grandi calcolatene uno a testa

– Uno spicchio d’aglio

– Un ciuffo abbondante di prezzemolo

-Olio evo qb

– Sale qb

– Pangrattato qb

-Vino bianco secco mezzo bicchiere

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

-Per prima cosa frullate i tentacoli tagliati a pezzetti e le alucce dei calamari insieme allo spicchio d’aglio,
al prezzemolo e al pangrattato,sale e un goccino d’olio
se l’impasto dovesse risultare troppo secco,
oltre al prezzemolo potete aggiungere altri profumi  da voi preferiti

SONY DSC

– Farcite i calamari con il composto ottenuto, avendo cura di chiuderli alla sommità con uno stuzzicadenti

SONY DSC

– Scaldate l’olio in un tegame e mettete i calamari ,
non appena  si cominceranno a dorare,
versate mezzo bicchiere di vino bianco secco e un goccino d’acqua,
coprite e portate a cottura per circa una ventina di minuti

SONY DSC

Et voilà…un piatto delicato ma carico di gusto!

SONY DSC

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...