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Una variante al cioccolato del tipico dolce americano,
ricotta e cioccolato un matrimonio di sapori perfettamente bilanciati,
ricetta ispirata dal mio mini libricino sul cioccolato!
E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
– 160g di biscotti secchi
-500g di ricotta meglio di pecora
– 250g di philadelphia
– 80g di burro
– 3 uova
-Una bustina di vanillina
-200g di cioccolato bianco
– 50g di zucchero
– 20g di cacao amaro in polvere
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
– Mettete i biscotti in un mixer frullateli e aggiungete il burro fuso,
amalgamate il tutto e poi mettetelo in una tortiera foderata con carta da forno,
mettete in freezer per almeno mezz’ora.
Preparate ora la crema , mescolate insieme la ricotta e il philadelphia,
fino ad ottenere un impasto omogeneo,
poi aggiungete le uova, lo zucchero, la vanillina, e la polvere di cacao setacciata.
-Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco e aggiungetelo al composto
– Estraete lo stampo dal freezer, versate il composto e infornate in forno già caldo a 180° per circa un’ora.
– Una volta cotta, lasciatela raffreddare e poi mettetela in frigo per almeno due ore.
Et voila’ la cheesecake ricotta e cioccolato!
tiramisucookingblog 
Ma deve cuocere x forza?nn solidifica in frigo?
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Di solito le altre ricette delle cheesecake solidificano in frigo, questa ricetta richiede la cottura… fammi poi sapere se l’hai provata
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