Ho notato come l’uso della birra in cucina
stia prendendo sempre maggiormente piede…
la tendenza ormai è quella di ricercare sempre nuovi sapori,
creare eccellenti abbinamenti.
Questa bevanda così antica e piena di storia, è ricca di
fosforo e vitamine del gruppo b,
ma anche di sodio e potassio.
Proponiamo una minestra d’orzo al profumo di birra,
un binomio davvero azzeccato…quindi da oggi in poi mi raccomando
birra nel frigo da bere e birra sul bancone della cucina per cucinare!
Bevete con questa minestra
una Cooper Pilsener una birra vigorosa e aromatica.
E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
– 160g di orzo
-50g di sedano
-10 pomodorini datterino
-100g di zucchine
-50 g di porro
-10 olive
-2 cucchiaini di olio evo
-1/2 bicchiere di birra
-Qualche foglia di basilico e menta
-Grani di senape qb
-Sale qb
-Cipolla, sedano e carota per il brodo vegetale.
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
In una casseruola con il fondo in ceramica,
scaldate l’olio, aggiungete il porro tritato, le zucchine e
i pomodorini tagliati.
Fate cuocere a fiamma viva per qualche minuto,
aggiungete a questo punto le olive nere,
sale , pepe, la senape e un paio di mestoli di brodo vegetale.
Scaldate l’orzo precotto nella birra,
e mettetelo in una terrina,
aggiungete le le verdure e cospargete con basilico e menta tritati.
Et voilà…una minestra diversa!
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