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Questa è una delizia vera per il palato,
la farina di farro e grano saraceno
è la base per l’impasto di questa
focaccia golosa e sofficissima,
lo stracchino contribuisce a renderla ancor più appetitosa!

Vino consigliato:
Torre Rosazza Picolit,
un vino friulano dalla trama compatta
piacevole e nello stesso tempo
intenso al palato.

E ora …ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI:

-400g di stracchino

-250g di farina 00

-250g di farina di farro e grano saraceno

-50g olio evo

-25g di lievito di birra

-Zucchero 1 cucchiaino

-Sale e pepe qb

-300g acqua

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!

Sciogliete il lievito in 300g di acqua tiepida,
con un cucchiaino di zucchero.
Mescolatevi le farine,
aggiungete l’olio  e per ultimo il sale.
Impastate fino ad ottenere un panetto  e lasciatelo
lievitare in luogo tiepido per circa un’ora.
Stendetelo poi sulla leccarda
foderata con un foglio di carta da forno,
ungetelo d’olio e lasciatelo lievitare per circa 30 minuti.
Tagliate a pezzetti lo stracchino,
distribuitelo sopra la focaccia, volendo
aggiungete del rosmarino se vi piace.
Infornate a 200° per 20 minuti circa.
Servitela calda!

 

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Et voilà…antipasto, aperitivo, merenda !

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