Sempre il solito petto di pollo ?
Vediamo di renderlo morbido e goloso,
ho pensato di farcirlo con una crema di ricotta e spinaci,
profumata alla noce moscata,
a fine cottura ho aggiunto delle striscioline di
asiago che si sono fuse con il calore del pollo.
Ecco un modo diverso di cucinare
un semplice petto di pollo, servitelo con una insalatina fresca.
Vino consigliato:
Nerone Conero DOCG Riserva,
un rosso potente, generosissimo, avvolgente,
connubio d’autore con questo piatto.
E ora …ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
-1/2 petto di pollo
- -1 ciuffo di spinaci
- -1 pizzico di noce moscata
- – 70 g di ricotta di pecora
-2 fette di asiago
-Timo, prezzemolo, paprika,rosmarino
-Olio qb
-Sale e pep qb
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI, INIZIAMO!
Intaccate il petto di pollo,
per tutta la sua lunghezza.
Fate scaldare con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio
una padella antiaderente,
cuocete gli spinaci per pochi minuti ,
salateli,
strizzateli,
frullateli insieme alla ricotta e alla noce moscata.
Condite il pollo con la paprika , le erbe tritate, sale pepe e un goccino d’olio,
farcitelo con la crema di ricotta e spinaci nelle
tacche fatte in precedenza
Mettetelo a cuocere in forno a 180° per
almeno 10 minuti,
a questo punto tiratelo fuori e
mettete una fettina di asiago tra una tacca e l’altra.
Rimettete in forno per altri 15 minuti circa.
A cottura ultimata, inserite in ciascuna tacca un’altra strisciolina di asiago che
si scioglierà con il calore del pollo,
aggiungendo gusto al gusto!
Et voilà … il petto di pollo !
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